Cus-cus con verduras varias
Para los ovo-lacto-vegetarianos.
Paso a paso
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Saltear puerro, apio, cebolla, ajo, perejil y verdeo en sartén antiadherente con caldo de verdura y un toque de sal. Cuando estén prontas condimentar con pimienta blanca y negra, condimento verde o lo que gustes.
- 2
Aparte hidratar el cus-cus en agua hirviendo con unas piedritas de sal marina y un chorrito de aceite de oliva. Recordar que colocó el doble de agua del peso del cus-cus que vaya a usar. Cuando el agua hierve colocó el cus-cus y tapo por unos minutos (6 a 8).
- 3
Cuando el cereal está pronto le agrego las verduras sofritas y una cucharada de queso crema sin grasas y queso rallado parmesano al servir.
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Al sofrito de verduras descrito puedo agregarle otras que guste como morrones, zapallitos, repollo etc. lo voy variando según mi gusto. Con este que les publico y agregándole 2 huevos yo lo utilizo para relleno de morrones o zapallitos y arriba lo gratino con rodajas de tomate y queso.
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El que ven en la foto fue utilizado para morrones rellenos.
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