Arroz de secreto y setas shiitake
siko @masterchof
Arroz de secreto y setas shiitake
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes, cortando la cebolla finita, el secreto en dados y triturando los tomates
- 2
En una paella, ponemos un chorro de aceite añadimos el secreto ya salado. Una vez doradito apartamos a los lados y añadimos la cebolla
- 3
Una vez la cebolla va estando pochada añadimos las setas y movemos durante un par de minutos
- 4
A continuación añadimos el tomate y dejamos que poche bien y reduzca
- 5
Añadimos el vino y el PX y una vez evapora el alcohol añadimos el arroz
- 6
Movemos durante un par de minutos y añadimos nuestro caldo de carne y verduras
- 7
IMPORTANTE!!⚠️ no se remueve en ningún momento y se deja unos 16-17 min aprox a fuego medio hasta que consuma el caldo y el arroz esté hecho, así se producirá el socarrat
- 8
A servir y disfrutar !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A siko le encantará ver cómo quedó.
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