Shiitake

Arroz Carnaroli • Cebolla Morada (brunoise fina) • Ajo (picado fino) • Hongos secos (35g de porcini / 35g de shiitake) • Vino blanco seco • Aceite de oliva • Caldo caliente de verduras • Manteca • Parmigiano (rallado fino) • Perejil fresco • Sal • Pimienta negra •

hongos - setas - (champiñón, portobello, shiitake, gírgolas) • dientes de ajo • aceite de oliva • manteca

Arroz yamaní • hongos Shiitake o de pino • nueces picadas • zanahoria • sal • pimienta • cúrcuma • ruedita de jengibre • de repollo • perejil para adornar

pechuga de pollo cortada en cubos • zapallitos verdes • repollo colorado • zanahoria mediana • cebolla grande • morrón rojo • Hongos shiitake u otra variedad. Opcional • sésamo blanco. Opcional • sésamo negro. Opcional • Aceite de sésamo o girasol • Sal y pimienta a gusto • azúcar mascabo •

tostada • hongos shiitake deshidratados • higo blanco • higo negro • vinagre • condimento para arroz • agua hirviendo • aceite • sal • opcional: aceto

pasta • hongos shiitake secos • hongos de pino secos • cebolla • cebollita de verdeo • ajo • leche • Maizena (fécula de maíz) • queso rallado • nuez moscada, sal, pimienta

pechuga de pollo grande • cebollas • zanahoria • Champiñones. Portobellos o cualquier hongo de su agrado (yo use Shiitake secos) • Masa de hojaldre (yo usé tapas para empanadas)

cebollas moradas chicas cortadas en pluma • cebolla común chica cortada en pluma • pimiento verde cortado en juliana • pimiento rojo cortado en juliana • zanahorias cortadas en juliana • hongos shiitake fileteados secos • aceite • vinagre de alcohol • sal gruesa • pimienta negra en grano • laurel

Macaroni • Pechugas de pollo • Hongos shiitake • Cebolla morada • Cebollas de verdeo • Vino tinto • Crema de leche • Sal y pimienta blanca

molida de cerdo • langostinos pelados • hongos de pino (receta original shiitake) • zanahoria • arroz bueno (uso Mocovi) • salsa de soja • aceite de oliva • aceite de uva (receta original de sésamo) • sal • bicarbonato de sodio • azúcar • pimienta molida •

berenjena • amaranto • queso fresco • shiitake secos • cebolla chica

huevos (100 ml) • hojas (espinaca, acelga, achicoria, quinoa...) • hongos rehidratados (shiitake, gírgolas, champignon...) • sal y pimienta • azúcar* • queso fresco

láminas de lasagna seca (usé sin gluten) • cebollas de verdeo picadas (sólo el bulbo) • zanahoria mediana cortada en cubos • tomates perita • ajo cortado en láminas • agua (medidas con la lata de tomate) • hongos secos hidratados (usé shiitakes y gírgolas) • porotos colorados escurridos y enjuagados • espinaca cruda • Sal, pimienta, ají molido y orégano a gusto • aceite de oliva

ajo • verdes de cebolla de verdeo • de morrón rojo • hongos shiitake frescos • arroz blanco ya cocido • tomate fresco • Condimentos: aceite de sésamo 1 cdita, pimienta, sal y orégano

flores de brócoli (unas 4 flores grandes) • langostino • anillos de calamar • hongos shiitake disecados • zanahoria • pimiento verde (1 pimiento chico sería) • berenjena (media berenjena) • harina 0000 para la mezcla • agua bien fría (se puede reemplazar unos 100 cm3 por soda) • harina para poder empanar • maicena • hielo •

Tofu • ajo • cebolla • cebollita de verdeo • zanahoria • broccoli • repollo chino • chauchas (guisantes chinos) • champiñones (shiitake) • brotes bambú • renkon (raíz de loto / opcional) • Maizena (diluida en agua) •

agua • algas kombu • bloque tofu • Hongos shiitake secos • miso (sopera colmada) • Verdeo

papas blancas de preferencia • setas frescas shiitake • espinacas frescas • cebolla roja mediana • huevos • Semillas de chía • queso • requeijãon • paprika picante • ajo

harina • aceite • agua • Sal • Pimiento • cebolla • hongos (yo usé shiitake) • Mayo de zanahoria (ver en mi perfil) • Lechuga • Rúcula • Tomates en cubitos • Huevos duro picados •

aceite de oliva • cebolla • setas shiitake frescas • porotos blancos hervidos • fideos de arroz finos • huevo duro • agua • sal o 1 calditos de verduras, pimienta, ajo, condimentos a gusto

arroz doble Carolina • agua • vinagre • azúcar • huevos • sal • zapallito • berenjena • champiñones o portobellos o shiitakes • brotes de soja • pepino • palta •

puerro • Apio • Eneldo • ajo • nuez de aceite de oliva • hongos de Pino • Portobellos • Champignones • Shiitake Blanco • Parmesano • caldo de verdura • vino Blanco •

cebolla • varas de cebolla de verdeo • solomillo de cerdo • panceta (50g c/u aprox) • Vinagre de mirin • Salsa de soja • Añis estrellado • hongos shiitake secos • pimienta • canela • sake/vino blanco • Mirin •

carne. bola de lomo. tipo milanesa • hongos shiitake portobellos • fideos finos • salsa de soja • Arroz • cebollas de verdeo • hakusai o repollo • espinaca • caldo de carne

Para la salsa • soja texturizada • hongos shiitake (frescos) • tomates perita • cebolla mediana • Sal, ajo en polvo, pimentón, especias para tuco Sibarita a gusto • Para la quinoa • quinoa • agua

Nalga o bola de lomo 200 gr • jengibre rallado • ajo • pack choi 1 unidad • cebolla • hongos shiitake • bambú c/n • cebolla de verdeo • salsa de soja • salsa de ostras • tallarines cocidos c/n • aceite c/n •

Masa para tarta: • Jamón • Queso -utilice diferentes variedades- • Aceitunas verdes descarozadas • Albahaca u orégano • Huevos • Tomates • Hongos girgola • Hongos shiitake • Queso crema • Pimienta • Sal •