En primer lugar vamos a preparar los boquerones.
Los boquerones pueden ser naturales los cuales habrá que limpiar, yo para agilizar los compro ya limpios.

Ya limpios los ponemos en vinagre, aceite de oliva, ajo laminado y perejil y reservamos.

Tostamos el pan cortado en rebanadas. Una vez tostado por los dos lados untamos con salsa alioli. Colocamos el queso de cabra (puede ser otro queso que os guste más).

Ponemos dos filetes de anchoa y encima un filete de boquerón y echamos un poco de pimentón (dulce o picante) según gusto. Y listo.