Tortilla de zanahoria
Para los que gustan de la zanahoria y los sabores agridulces, es una receta que tiene algo de la tarta de zanahorias que me hacía mí abuela cuando era chica.
Tortilla de zanahoria
Para los que gustan de la zanahoria y los sabores agridulces, es una receta que tiene algo de la tarta de zanahorias que me hacía mí abuela cuando era chica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero pelamos con pelapapas las zanahorias para sacarles la piel y emparejarlas, las cortamos en rodajas finas y las ponemos a hervir.
- 2
Mientras, picamos bien la cebolla y la rehogamos con un chorrito de aceite.
- 3
La incorporamos a las zanahorias ya tiernas (cuando las pinchemos con un tenedor y pase de lado a lado están) y previamente escurridas.
- 4
Mezclamos un poco e incorporamos la leche fría y los huevos.
- 5
Unimos todos los ingredientes, agregamos el queso rallado, condimentamos con sal y pimienta.
- 6
Distribuimos lo más uniformemente posible (nos podemos ayudar con un tenedor para que no nos queden montañitas de zanahorias por un lado y poquitas por otro) la mezcla en una tartera, fuente o lo que tengamos (previamente aceitada) para horno. Cortamos en pedacitos el queso y lo distribuimos por encima de la preparación.
- 7
La llevamos a horno medio por aproximadamente 20 minutos, controlando que cuando esté cocido el huevo y derretido el queso, ya está lista (porque puede necesitar más o menos tiempo, depende del molde, el horno, etc. que hayamos utilizado).
- 8
Nota: mi abuela la hacía en forma de tarta, con una masa quebrada fina. Pueden cambiar la leche por crema de leche, agregarle queso crema, hervir las zanahorias con medio cubito de caldo de verduras, o alguna otra opción que se les ocurra.
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