Tortitas de pimiento y morcilla con huevo
Una forma distinta de tomar tortitas.
Tortitas de pimiento y morcilla con huevo
Una forma distinta de tomar tortitas.
Paso a paso
- 1
Pre-calentar el horno a 200°. Lavar los pimientos, partirlos por la mitad, retirar la pepitas y cortar en tiras.
- 2
Poner aceite a calentar en una sartén.
- 3
Cuando el aceite esté bien caliente, poner a freír los pimientos a fuego medio. Cuando empiecen a ablandarse, añadir un poco de sal y seguir a fuego lento.
- 4
Cuando los pimientos estén bien fritos, sin quemarse, poner en un colador para que suelten el exceso de aceite.
- 5
Poner las tortitas en una bandeja de horno, en la que habremos puesto papel de hornear. Extender los pimientos sobre las tortitas.
- 6
Con la ayuda de una cuchara, desmenuzar la morcilla.
- 7
Distribuir la morcilla sobre los pimientos.
- 8
Apartar los pimientos y la morcilla hacia los bordes de las tortitas, a modo de volcán.
- 9
Poner un huevo en cada "volcán".
- 10
Poner un poco de sal en cada huevo.
- 11
Hornear unos cinco minutos con el horno en las dos posiciones (superior e inferior).
- 12
Cambiar la posición del horno solo a la parte superior y seguir horneando hasta que cuaje el huevo. Los bordes quedarán tostaditos, pero la parte central, no.
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