Riñoncitos al vino blanco en disco de arado..
Ésta es una receta tradicional se volvió especial porque al mudarnos al interior, a una casa aún no equipada, la cual no tiene cocina, una de las primeras inversiones fue un horno cohete... Allí descubrimos las bondades de este artefacto y comencé a incursionar y transformar recetas que tradicionalmente se hacen es la cocina a gas a hacerlas aquí... Éste es uno de los platos preferidos de mi marido. Y allí lo hice...
Riñoncitos al vino blanco en disco de arado..
Ésta es una receta tradicional se volvió especial porque al mudarnos al interior, a una casa aún no equipada, la cual no tiene cocina, una de las primeras inversiones fue un horno cohete... Allí descubrimos las bondades de este artefacto y comencé a incursionar y transformar recetas que tradicionalmente se hacen es la cocina a gas a hacerlas aquí... Éste es uno de los platos preferidos de mi marido. Y allí lo hice...
Paso a paso
- 1
Limpiar el riñón y cortar en cubos medianos
- 2
En un bol colocar agua segura y un chorro generoso de vinagre.Colocar los cubos de riñón.
- 3
Calentar el disco con un poquito de aceite... Cuando alcance temperatura agregar pimientos y cebolla.
- 4
Remover con espátula de madera..
- 5
Agregar las hierbas y hojas de laurel.
- 6
Escurrir los riñones. Salpimentar
- 7
Agregar al salteado y añadir una copa generosa de vino blanco.
- 8
Mezclar con espátula de madera.
- 9
Los riñones deben quedar cocidos pero tiernos. Si se pasan se endurecen.
- 10
En otro costado del disco, cascar dos huevos que serán la guarnición... Salpimentar y servir...
- 11
Acompañar con un buen vino y a disfrutar... Si es en compañía... Duplique los ingredientes y disfrute el doble!!! 😋
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