En un recipiente que llevaremos a fuego pondremos la soja con el azúcar, la canela en rama, la cáscara de limón y el anís del mono. Cuando empiece a hervir retiramos y dejamos infusionar para que se concentren los ingredientes, durante 5-10'

Cortamos los panes en rebanadas y vamos mojando en leche para que queden bastante húmedos sin llegar a romper.

Batimos los huevos para ir pasando las rebanadas de pan y luego freír con aceite de oliva.

Mientras van escurriendo en servilletas el exceso de aceite lo vamos pasando por azúcar con canela y listo.

Si queréis podéis saltar ese paso y solo comer con un chorrito de miel. Igualmente están deliciosos 😋