Empanaditas chinas veggie versión light
Ideal para incorporar los vegetales que tengas. Una receta sencilla para usar lo que te va quedando en el cajón de las verduras
Empanaditas chinas veggie versión light
Ideal para incorporar los vegetales que tengas. Una receta sencilla para usar lo que te va quedando en el cajón de las verduras
Paso a paso
- 1
Cortar todos los vegetales en tiras finas. Yo usé mandolina pero se pueden cortar a mano o con rallador.
- 2
Picar el ajo (a mí me gusta grandecito) y dorar en una cda de aceite de oliva (opcional).
- 3
Agregar la cebolla y el morrón y cocinar hasta que se empiece a tiernizar. Luego agregar la zanahoria.
- 4
Agregar por último el zapallito y la berenjena que prácticamente se cocinan con el calor de la preparación.
- 5
Condimentar a gusto. Yo usé cúrcuma pimentón y cebolla en polvo. Revolver y pasar a una fuente para enfriar.
- 6
Colocar una cda de los vegetales en cada masa. Agregar un bastoncito de quedó y cerrar primero los laterales y luego formando un rollito.
- 7
Disponer en una placa o asadera con rocío vegetal y pincelar con la cda de oliva restante (opcional). Cocinar en horno fuerte hasta dorar.
- 8
No llegue a sacar foto terminadas...siempre me pasa con este plato🤣🤣
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