Donuts SIN GLUTEN
Después de 4 intentos para hacer la masa (intentando doble fermentación, en nevera, a temperatura ambiente... ) he conseguido algo minimamente aceptable y parecido a la versión con gluten. Ni tan mal. Se intentará de nuevo.
#glutenfree
Donuts SIN GLUTEN
Después de 4 intentos para hacer la masa (intentando doble fermentación, en nevera, a temperatura ambiente... ) he conseguido algo minimamente aceptable y parecido a la versión con gluten. Ni tan mal. Se intentará de nuevo.
#glutenfree
Paso a paso
- 1
Calentamos bien la leche, abrimos los granos de las semillas del cardamomo y lo agregamos todo. Lo tapamos y dejamos infusionar un par de horas (o toda la noche).
- 2
Ponemos en un vaso el agua y el psyllium. Removemos y dejamos que se forme el gel. Esto tarda unos segundos.
- 3
Colamos la leche y la calentamos ligeramente y disolvemos la levadura junto con 10gr del azúcar total. Tapamos y dejamos que burbujee. Ojo que ahora en verano tarda muy poco, así que os aconsejo un bol alto.
- 4
En otro bol ponemos la harina, el huevo, el resto del azúcar, el gel formado con el psyllium y la mezcla de la leche infusionada con la levadura.
- 5
Mezclamos con una cuchara y luego agregamos la mantequilla en pomada.
- 6
Y aquí viene lo bueno. He intentado varias veces amasar en la amasadora y no hay manera.
- 7
Lo he conseguido amasando a mano. Al principio es muuuuy pegajosa, pero no desistais. Poco a poco amasando y quitando masa de las manos, pero no añadáis más harina.
- 8
Una vez tengáis una masa manejable, la pasáis a la encimera y continuáis amasando. Levantando la masa y dejándola caer fuerte en la encimera, doblando y apretando. Se pegará a la encimera, pero con el paso del tiempo será más manejable.
- 9
Yo amasé durante 30 minutos parando dos veces unos 5 minutos para dejar que repose.
- 10
Luego ponemos harina de arroz sobre la mesa y en el rodillo y estiramos la masa a unos 2 cm de grosor.
- 11
Después con dos aros cortamos con la forma típica de donuts.
- 12
Los ponemos en una bandeja con papel vegetal. Con los restos volvemos a amasar, estirar y cortar.
- 13
Tapamos con paño de cocina y dejamos fermentar. Yo la tuve unas 5 horas y la verdad que no sube mucho. Al menos a mí.
- 14
Ponemos una sartén con aceite vegetal y vamos friendo hasta que coja color por los dos lados. No es mucho tiempo, un par de minutos. Los vamos dejando en papel absorbente.
- 15
Cuando aún estén tibios los sumergimos en una glasa espesa hecha de azúcar glasé y un poco de agua.
- 16
Dejamos que se enfríen y oye, se pueden comer jejejeje.
- 17
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Galletitas de calabaza avena y algarroba 🍪 sin huevo (cocción freidora de aire) Galletitas de calabaza avena y algarroba 🍪 sin huevo (cocción freidora de aire)
Unas galletas muy ricas , dónde el zapallo le aporta humedad y dulzor ....en este caso les agregué harina de algarroba pero pueden reemplazar por cacao .Rinden 8 galletas, en este caso yo las cociné en la freidora de aire pero tranquilamente se pueden hornear en horno común
-
-
Rosquillas/Donas Rosquillas/Donas
Se pueden hacer con naranja o limón. A elección de cada uno#mirecetario
-
Donas de chocolate Donas de chocolate
Esta receta la hice con una amiga ¡Sigue a Felicitas Iñigo en Cookpad!https://cookpad.wasmer.app/es/perfil/25778250?invite_token=5BoG14uZf8xCG7hsnD3otdyq&shared_at=1611192780 les dejo el link para que puedan ver sus recetas#retofinde
-
Donas fáciles y riquísimas! Donas fáciles y riquísimas!
Ideales para hacer con tus hijos en una tarde de lluvia...no te vas a arrepentir!
-
-
Donuts Sin Gluten Donuts Sin Gluten
Bueno, pues aquí os dejo una receta de donuts que para ser sin gluten, no tienen nada que envidiar a los de compra.Salieron para diez donuts, eso ya depende del tamaño que queráis, yo los hice de 100 gr, una vez fritos vi que eran demasiado 🤣🤣,a la próxima los haré de 50-60g.Espero que os guste.#singluten
-
-
Donuts sin gluten y sin azúcar Donuts sin gluten y sin azúcar
Hay vengo con una receta muy fácil, sin azúcar y sin gluten. Donuts súper esponjosos espero que os guste la receta 😋 Receta video aquí ➡️ https://youtu.be/5tjGrXVt1WA
-
Donuts con chocolate sin gluten Donuts con chocolate sin gluten
**Os invito a desayunar con unos deliciosos y divertidos donuts con cobertura de chocolate y decorados con fideos de colores, hechos con ingredientes 100% libres de gluten. **Vídeo: Donuts con chocolate (sin gluten)
Más recetas
Comentarios (5)