Dividir la masa en dos partes, formar dos bolas, aplanarlas y envolverlas en film transparente. Meterlas en la nevera para que reposen durante media hora con el fin de que la masa endurezca y sea más fácil trabajar con ella.

Precalentar el horno a 180° con calor arriba y abajo. Sacar una parte de la masa de la nevera, colocarla encima de la encimera enharinada y con ayuda de un rodillo aplanarla un poco más, deberá tener un espesor de unos 5mm. Hacer formas con ayuda de los cortapastas e ir colocándolas sobre la bandeja del horno que estará recubierta de papel especial horno. Hornear durante unos 10 minutos.

Cuando los bordes estén ligeramente dorados, retirar las galletas del horno y dejarlas durante 5 minutos más dentro de la bandeja, para que atemperen y poder trabajar con ellas.

Repetir la misma operación con la otra parte de la masa. Mezclar los restos de masa sobrantes de las elaboraciones, formar una bola, aplanarla un poco con el rodillo, dejarla reposar en la nevera y proceder de la misma manera.

Decorar las galletas. Trabajar con las manos la pasta de azúcar para que ablande, aplanarla y darle la forma deseada para las decoraciones.

Hacer bordes y rayas con el azúcar fundido en los tubos, así decoramos arbolitos de Navidad, nubes, lunas.

Se pueden hacer miles de decoraciones, con trocitos de chocolate, sprays de colores, mezclando las pastas de azúcar para obtener nuevos colores. Imaginación al poder!!!