Hacemos un prefermento, añadiendo un poco de leche tibia y 1 cucharada de azúcar, dejamos reposar 15'. En un bowl o mesada añadir harina, sal azúcar

Y mezclamos añadimos el huevo con la esencia de vainilla y la leche mezclada con el agua, amasamos y cuando se forme el bollo añadir la manteca y amasar hasta obtener un bollo liso

Dejamos la masa leudar hasta que duplique su volumen en un recipiente aceitado. Una vez leudada la masa. Dividimos en 2 a una parte le añadimos el cacao con un poquito de agua y s la otra 1 cucharada de harina

Ahora formamos bollitos de 80 gr c/u aprox.

Y unimos uno de cada color y estiramos formando un rectángulo cortamos sin llegar al medio, rellenamos en un extremo

Cerramos como se ve imágen, cortamos 5 tiras y trenzamos parece difícil pero no lo es

Hacemos lo mismo con todas las bolitas, llevamos a placa de horno y dejamos reposar 30' pintamos con leche o yema. Y llevamos a horno precalentado 180° 25' aprox.

Pintamos con almíbar, mermelada, yo usé gel de brillo. Riquísimas