Pelamos y troceamos el pepino y lo metemos en un vaso batidor, rallamos el jengibre y lo agregamos junto con el cilantro, la pimienta, el pan, el ajo y la hierbabuena o menta, trituramos.

Añadimos el pan y trituramos mientras añadimos en forma de hilo el aceite.

Colamos y podemos servir bien frío, podemos decorar con aceite de sésamo