Una vez que se activó la levadura la volcamos sobre la harina y vamos tomando la masa agregando más agua tibia. Nos tiene que quedar una masa tierna qué no se pegue en las manos.

Dejamos leudar tapada hasta que doble su volumen (entre media hora y una hora, todo dependerá de la temperatura ambiente)

Luego la llevamos a la mesada y la dividimos en 16 partes iguales, hacemos bollos con cada una y las acomodamos en asadera enmantecada separadas. Tapamos y dejamos leudar nuevamente.

Cuando leudaron pintamos con agua y llevamos a horno precalentado a 180°C (medio) por unos 15 minutos, depende del horno. Retiramos y enfriamos sobre rejilla.