Colocar en un bowl los 250/ 300 Gr de Harina 000, espolvorear con harina la bandeja, podes agregar un poquito de aceite a la bandeja antes y esparcir con la mano para que no se peguen todo dependiendo de la bandeja.

Colocamos en un medidor los 100 C.C de Aceite, incorporamos 1/4 Sal o Azúcar (a gusto), los 50 C.C. de Agua Tibia (si necesita hidratar un poco más se le agrega), mezclamos bien e incorporamos al Harina.

Mezclamos hasta obtener una masa blanda y filme, espolvorear harina a la mesa y estirar la masa, estiramos con palote más o menos con una altura de 1, 5 cm, y doblamos de un lado y del otro hasta el medio, repasamos con palote estos dobles es para lograr las capas del bizcocho. Una vez doblado tipo librito,..dejamos descansar unos 15 minutos... pasado los minutos de descanso volvemos a estirar la masa con palote..

Una vez estirado, con dos tenedores procedemos a realizar. agujeritos pinchado toda la masa, agarramos un cortador, molde, tapita para darle la forma redonda o también si los queres rectangular agarra un cuchillo y lo cortas en tiritas y con una separaciónde 2 cm vas cortando y colocando el bizcocho en la bandeja. (Aconsejo una vez cortado y colocado en la bandeja los bizcochos dejarlos descansar unos 10 minutitos sobre el horno encendido con anticipación de esta forma aumentan su tamaño)

Colocamos los bizcochitos en el Horno a 180° o temperatura media, durante 10 a 15 minutos... y pasado esos 10 minutos controlar el dorado, sino dejarlo un ratito más...

Luego de esos 10 a 15 minutos, los damos vuelta y dejamos otros 10 a 15 minutos hasta que se doren del otro lado.