Bizcocho esponjoso

Name: Bizcocho esponjoso
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g chocolate para postres (mín al 70%); 200 g mantequilla; 150 g azúcar; 5 huevos; 1 cda harina

Rebe @cook_rebe08

España

Receta súper sencilla, con muy pocos ingredientes y que da de resultado un bizcocho similar a un brownie pero más esponjoso. En cuanto lo metes en la boca se deshace por completo. Además es perfecto para cuando quieras hacer un bizcocho y te das cuenta que te has quedado sin harina ya que, solo lleva una cucharada.

Bizcocho esponjoso

Guardada

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Ingredientes

55 minutos

8 raciones

200 gchocolate para postres (mín al 70%)
200 gmantequilla
150 gazúcar
5huevos
1 cdaharina

Guardada

Paso a paso

55 minutos

1

Troceamos el chocolate y lo ponemos en un cuenco junto con la mantequilla. Fundimos en el microondas o al baño María hasta conseguir una mezcla bien integrada.
2

Añadimos el azúcar al cuenco y, lo mezclamos bien hasta que deshaga por completo. Dejamos enfriar la mezcla.
3

Mientras tanto, separamos las yemas de las claras y batimos estas últimas a punto de nieve (no es necesario llegar a un punto muy firme).
4

Una vez el chocolate ya se ha enfriado, añadimos las yemas y mezclamos bien para que se integren.
5

Agregamos la harina tamizada y batimos.
6

Incorporamos las claras a punto de nieve, primero dos cucharadas que mezclamos hasta que mezcla sea homogénea.
7

Y, a continuación, el resto de las claras que, mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje demasiado la mezcla.
8

Por último, encamisamos un molde y vertemos la mezcla sobre él. Llevamos al horno, precalentado a 180º, y dejamos cocinar durante unos 20/25 minutos.
9

Pasado este tiempo, pinchamos el bizcocho y la aguja debe de salir húmeda pero no pegajosa. Retiramos del horno y dejamos entibiar antes de consumir. Servimos tibio o frío.