Arepa rellena con huevos de codorniz
Al viajar por las carreteras de Venezuela, siempre parábamos en estaciones de servicio donde la gente descansa, se asea, va al baño, come algo y luego sigue su camino. En la penumbra de la noche, por los largos caminos del país, estos paradores siempre estaban abiertos para recibir a los viajeros con arepas y otras comidas típicas. Entre los rellenos de arepas, siempre aparecían los huevos de codorniz.
Personalmente, siempre me pareció un relleno grotesco, pero varios años después, y ahora fuera de Venezuela, el sabor de esta arepa me ha sorprendido. Cuando le di el primer mordisco, fue casi como una revelación: ¡Qué vaina tan buena!
Les dejo la receta.
Arepa rellena con huevos de codorniz
Al viajar por las carreteras de Venezuela, siempre parábamos en estaciones de servicio donde la gente descansa, se asea, va al baño, come algo y luego sigue su camino. En la penumbra de la noche, por los largos caminos del país, estos paradores siempre estaban abiertos para recibir a los viajeros con arepas y otras comidas típicas. Entre los rellenos de arepas, siempre aparecían los huevos de codorniz.
Personalmente, siempre me pareció un relleno grotesco, pero varios años después, y ahora fuera de Venezuela, el sabor de esta arepa me ha sorprendido. Cuando le di el primer mordisco, fue casi como una revelación: ¡Qué vaina tan buena!
Les dejo la receta.
Paso a paso
- 1
Hervir los huevos y descascarar
- 2
Mezcla la cantidad de mayonesa y salsa de tomate (Kepshup) y crea la salsa rosada que consideres razonable para la cantidad de huevos. En mi caso fue una cucharada colmada de cada uno.
- 3
Mezcla los huevos y la salsa rosada.
- 4
Rellena y a disfrutar (espero sea revelador para también si la haces por primera vez) ¡Buen apetito, chama!
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