Revuelto mediterráneo
Os dejo una receta inventada de un revuelto de espinacas con patata, cebolla y ternera; puede preparse como guarnición o como 2°plato, espero que os guste.
Revuelto mediterráneo
Os dejo una receta inventada de un revuelto de espinacas con patata, cebolla y ternera; puede preparse como guarnición o como 2°plato, espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Reunimos los ingredientes, pelamos y cortamos en dados las patatas, pelamos y cortamos la cebolla en juliana, salpimentamos los filetes de ternera, lavamos las espinacas y las cocemos 4' con agua, una pizca de sal y un chorrito de AOVE, cuando estén las colamos reservando 60 ml del agua de la cocción y lo reservamos.
- 2
Calentamos 2 cucharas de AOVE, añadimos la cebolla y la sofreímos 2', añadimos los tacos de patata, otras 2 cucharas de AOVE y una pizca de sal, lo salteamos 4' y lo reservamos. Añadimos 2 cucharas de AOVE y freímos los filetes por ambos lados unos 2-3' y cuando estén, los cortamos al gusto.
- 3
Volvemos a incorporar los tacos de patata y la cebolla, añadimos la ternera y las espinacas, 100 ml de vino blanco y los 60 ml del agua de la cocción, lo removemos, lo tapamos, lo dejamos cocinar 20', emplatamos, decoramos al gusto y servimos. Que aproveche.
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