En un bowl batir el huevo con el azúcar, hasta espumar, agregar el aceite, la ralladura y la esencia de vainilla. Agregar la leche e ir intercalando con la harina previamente tamizada.

Separar la mezcla 2 recipientes, a uno le agregamos 2 cucharadas de cacao en polvo. Para lograr el efecto fui intercalando la mezcla, primero la sin cacao y luego la con cacao, después le hacemos garabatos con un palito de brocheta.

Llevar a horno precalentado, 175 grados, 30-35 minutos. Siempre utilizar la técnica del palito que no falla, que consiste en introducirlo en el budín y si sale limpio es porque ya está 👍. Para el decorado usé glasé: 3 cucharadas de azúcar impalpable, 1 poquito de cacao y 1 cucharada de agua. Mezclar hasta que se integre todo. Espolvorear crocante de maní o azúcar grana y agregar cerezas que le quedan muy bien. Queda súper rico 😋