🍌🍫 Budín de banana, avena, coco y chocolate. Postre frío sin harinas, sin azúcar añadido 🍫🍌
Tenía unas bananas en la frutera que estaban pidiendo ser usadas, ya empezaban con esas pintitas que todos pasan por al lado y las miran de reojo 🤔. Así que las aproveché para hacer este budín sin harinas, sin agregado de azúcar; con un poquito de avena, coco y chocolate he resuelto un postre frío riquísimo y con mucho sabor.
Yo hice uno grande pero se pueden hacer individuales usando 1 huevo por banana y adecuando proporcionalmente el resto de los ingredientes.
Receta #sinbalanza, usando tazas medidoras universales 😉 y #sinbatidora, se hace todo a mano, súper fácil y rápido.
🍌🍫 Budín de banana, avena, coco y chocolate. Postre frío sin harinas, sin azúcar añadido 🍫🍌
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Yo hice uno grande pero se pueden hacer individuales usando 1 huevo por banana y adecuando proporcionalmente el resto de los ingredientes.
Receta #sinbalanza, usando tazas medidoras universales 😉 y #sinbatidora, se hace todo a mano, súper fácil y rápido.
Paso a paso
- 1
Las bananas elegidas deben estar maduras ya que son las responsables de aportar el dulzor a nuestro budín. No lleva azúcar porque realmente no lo necesita, tiene el punto dulce justo debido a las bananas.
- 2
Pelamos y pisamos las bananas en un bowl. Añadimos la avena, el coco e integramos. Sumamos el chocolate trozado y luego el polvo de hornear.
- 3
- 4
Cascamos los huevos de a uno en un bowl aparte y los agregamos a la preparación. Mezclamos hasta integrar por completo y dejamos reposar a temperatura ambiente por media hora para darle tiempo a que la avena se hidrate un poco.
- 5
Enmantecamos (y enharinamos si es necesario) un molde de 18 cm de diámetro y al menos 8 cm de alto, con papel manteca en la base. Volcamos en él la preparación reposada y llevamos a horno precalentado moderado (180°C) por una hora o hasta que al moverlo se vea firme en el centro. La prueba del palillo no es tan fiable en este budín, mejor chequear la que la consistencia haya cambiado tanto en bordes como en el centro. Dejamos enfriar, luego desmoldamos y terminamos de enfriar en rejilla.
- 6
Llevar a la heladera por unas horas antes de consumir.
Este postre saludable, a pesar de no tener harina ni azúcar añadida, es tan rico que lo serviría con un copón de dulce de leche y uno de crema batida sin dudarlo!!!
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