Quinoa con ternera y apio salteados
Básicamente hoy me ha dado por comprar Quinoa, Aún no la había probado y se me ha ocurrido este salteado para acompañar
Quinoa con ternera y apio salteados
Básicamente hoy me ha dado por comprar Quinoa, Aún no la había probado y se me ha ocurrido este salteado para acompañar
Paso a paso
- 1
Lavamos la Quinoa, escurrimos y cocemos durante 15min a partir del primer hervor. Podemos añadir los huevos a la cocción algo más tarde. Retiramos y escurrimos
- 2
Cortamos la cebolla y el pimiento en brunoise y el apio de forma sesgada (se puede usar cualquier otro tipo de corte). Pochamos las verduras y cuando estén ligeramente doradas añadimos la ternera previamente salpimentada. Salteamos unos minutos intentando no pasar la ternera. Le añadimos la soja y espolvoreamos la cucharada de pimentón, salteamos un par de minutos más, teniendo precaucion de no quemar el pimentón. Retiramos del fuego
- 3
Ya solo nos queda emplatar. Mezclar el huevo picado y cebollino picadito con la quinoa. Amoldar con vaso o molde deseado y presentar con el salteado al lado
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