Lemon Pie 🍋
Paso a paso
- 1
Emulsionar la manteca pomada junto con el azúcar impalpable.
- 2
Incorporamos las yemas y la esencia de vainilla, batimos e incorporamos la harina hasta formar una masa (yo lo mezclo con las manos).
- 3
Estiramos la masa en un papel film y lo llevamos a la heladera hasta que esté fría
- 4
Una vez fría la masa, la colocamos en el molde y pinchamos la base con un tenedor. Luego, la llevamos al horno hasta dorar.
- 5
Para la crema de limón colocamos los ingredientes en una olla y lo revolvemos a fuego medio hasta que se espese. Una vez lista la tapamos con un papel film, y luego la agregamos a la tarta
- 6
Para el Merengue: Colocamos el azúcar con el agua, y llevamos a fuego medio. Mientras tanto, batimos las claras a velocidad rápida hasta espumar.
- 7
Paso 2 (el más importante): El almíbar va a estar listo cuando comienzan a aparecer burbujas, las cuales serán pequeñas y rápidas al principio, y luego grandes y lentas
- 8
Una vez listo el almíbar lo agregamos a las claras en forma de hilo, sin dejar de batir, no se debe dejar enfriar el almíbar porque este se va a solidificar
- 9
Batimos hasta enfriar completamente el merengue, y luego lo agregamos a la tarta
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Clásica tarta de limón merengada, más conocida como “Lemon Pie”. El contraste del ácido del limón con lo dulce del merengue hace que esta tarta sea perfecta y una de mis favoritas 🎉Un tip por si el merengue “llora” es espolvorearle 2 o 3 galletitas de Vainilla trituradas sobre la crema de limón ANTES de ponerle el Merengue. De esta manera, las galletitas absorberán la humedad que el merengue pueda generar. 👏🏻#lemonpie #tartadelimon #merengue #postre
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Uno de mis postres favoritos 🥰Y qué mejor que hacerlo un finde semana, para poder darse un gustito en familia y tranquilos, con unos ricos matecitos o cafecito!!!#retofinde
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Una receta para molde de 24 cm, pueden adaptar las medidas al molde que ustedes tengan.
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