Peperonata

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Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina

Esto es lo más para tener en la heladera. Sándwich. Carnes. Y hasta para darle un toque a un relleno de tarta. Aprivechemos cuando los morrones están accesibles.

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Ingredientes

  1. 3Morrón rojo (300 gr)
  2. Cebolla blanca mediana
  3. Cebolla morada mediana
  4. Ajos (mucho) a gusto
  5. 1/4 tazaPuré de tomate
  6. Alcaparras
  7. Orégano
  8. 1/4 tazamiel
  9. 1/4 tazaVinagre manzana
  10. Sal
  11. Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Picar en juliana las verduras.

  2. 2

    En una sartén sofreír las cebollas y ajos. Luego agregar los morrones 3-4’. Sumar el puré de tomate. Con tapa. Me equivoqué y puse tomate de más!!!

  3. 3

    Condimentar y sumar las alcaparras. Cocinar 30’ con tapa.

  4. 4

    Preparar la mezcla de miel y vinagre. Agregar a la sartén cuando se observa que consumió el líquido. Revolver.

  5. 5

    Enfrascar y completar con aceite de oliva.

  6. 6

    Está muy bueno pero la salsa de tomate creo que cambia un poco. La próxima vez volveré a hacer receta correcta. La hice y es lo ideal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina
Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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