Tamizamos la harina y le añadimos 2 cucharaditas de sal. Calentamos la leche, hasta que este tibia no caliente. Diluimos la levadura fresca en la leche con 2 cucharadas soperas de azúcar. Lo añadimos añadimos a la harina y mezclamos. Añadimos 1 taza de agua y 5 cucharadas de aceite de oliva, seguimos mezclando hasta formar una masa. Amasamos hasta que la masa deje de pegarse a nuestras manos, formamos una bola y la dejamos reposar 30-35 minutos tapada con un paño limpio o papel film.

Una vez la masa haya reposado, la volvemos a amasar 1 minuto y la repartimos en bolitas.

Cogemos una bolita y la estiramos hasta un grosor de 3-4 cm, le hacemos 4 cortes (2 horizontales y 2 verticales), ponemos el relleno en el centro y comenzamos a enrollar la masa (lo que serían los "pétalos de la rosa") alrededor del relleno. *Ver foto.

Hacemos la mismo con el resto de la masa.

Pintamos las rosas con la yema de 1 huevo y horneamos a 220 grados unos 35-40 minutos. Podéis poner un poco de sésamo por encima.

En mi caso en 35 minutos estaban listos.

Con estas medidas en total me han salido 18 rosas.