Para la masa poner la harina los huevos las 3 cucharadas de aceite y el agua tibia con un poco de sal en la mesa formando un volcán.

Amasar bien y luego dejar descansar

Mientras descansa la masa lavamos y cortamos la acelga

Ahora la hervimos durante unos 5' minutos aprox.

Ahora salteamos 2 cebollas y 2 ajos.

Una vez salteados le agregamos la acelga la ricota y el queso con sal y nuez moscada

La procesamos bien

Ahora estiramos la masa

La ponemos sobre el molde de añolotis y los rellenamos

Ahora lis cubrimos

Pasamos el palo de amasar por encima para que le de forma

Desmoldamos

Hasta hacer la cantidad necesaria para los comensales que hayan invitado a comer.

Poner a hervir en agua caliente

Mientras hierven salteamos 3 cebollas 3 ajos

Agregamos la carne cortada con sal, pimienta, orégano, albahaca a gusto

Agregar las zanahorias ralladas y la salsa de tomates dejar que se cocine bien todo.

Ahora ya están hervidos los añolotis los sacamos del agua con un colador

Y los servimos en un plato con salsa en la base y salsa con carne arriba además le agregas queso rallado a gusto y a comer un delicioso plato de añolotis caseros