Rape con patatas
Una receta sencilla pero deliciosa para incorporar el rape a nuestra dieta
Rape con patatas
Una receta sencilla pero deliciosa para incorporar el rape a nuestra dieta
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en juliana y picamos el ajo. Calentamos aceite en una sartén e introducimos el ajo y la cebolla. Salpimentamos.
- 2
Pelamos las patatas y cortamos en láminas del mismo grosor. Reservamos.
- 3
Cuando veamos que la cebolla está pochada le añadimos una cucharada de pimentón dulce. Removemos todo bien y dejamos un par de minutos.
- 4
Añadimos las patatas y salpimentamos. Añadimos pimentón dulce y picante (al gusto). Si no os gusta mucho el picante añadid una buena cantidad de pimentón dulce que veáis que coja color.
- 5
Removemos todo bien, añadimos un poco de agua y tapamos. Vamos controlando que no se pegue y si es necesario volvemos a añadir agua y remover todo de nuevo.
- 6
Cortamos el rape en trozos de 2 cm de grosor aproximadamente. Cuando veamos que las patatas están tiernas, añadimos el rape junto con un vaso de vino blanco y el perejil.
- 7
Removemos todo bien y dejamos que reduzca y ya estará listo para servir
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