Cheesecake

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Liz Jeinson
Liz Jeinson @cook_18803711

Torta de queso blanco tradicional con adaptaciones

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Ingredientes

90 minutos
12 porciones
  1. 500 grQueso crema
  2. 200 grcrema de leche
  3. 300 grazúcar
  4. 4huevos
  5. 4 cucharadasharina leudante
  6. jugo de 1 limón
  7. 1 sobreGelatina de frutilla

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Batir las claras a nieve y agregar 150 gr azúcar hasta obtener un merengue duro.

  2. 2

    Batir la crema de leche hasta que esté firme.

  3. 3

    Mezclar el queso blanco con la crema, el azúcar, el jugo de limón y las yemas.

  4. 4

    Agregar la harina mezclando envolventemente. Integrar con el merengue.

  5. 5

    Volcar a un molde enmantecado y enharinado. Dejar en el horno bajo por 40 o 50 minutos.

  6. 6

    Dejar enfriar y volcar encima la gelatina casi coagulada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Liz Jeinson
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