Tarta de queso Lotus

Name: Tarta de queso Lotus
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr galletas lotus; 70 gr mantequilla aprox; 110 gr lotus; 70 gr chocolate blanco; 200 gr queso crema; 30 gr queso grana padano o pecorino; 170 gr azúcar; 250 gr nata para montar; 5 huevos; 150 ml leche; 1 cuchara rasa de canela

Marinoj @cook_111507302

Tarta de queso Lotus

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Ingredientes

1:30 minutos

5 raciones

Base
150 grgalletas lotus
70 grmantequilla aprox
Crema Interior
110 grlotus
70 grchocolate blanco
200 grqueso crema
30 grqueso grana padano o pecorino
170 grazúcar
250 grnata para montar
5huevos
150 mlleche
1 cuchararasa de canela

Guardada

Paso a paso

1:30 minutos

1

Para la base, moler las galletas y mezclar con la mantequilla derretida hasta que se forme una masa compacta para formar la base. Echar la mantequilla poco a poco.
2

Aplastar la masa de galleta lotus y mantequilla en el interior de un molde (desmontable) de 22 cm o aproximado.
3

Precalentar horno a 190 grados
4

Para la crema de lotus, moler los 110 gr de lotus con el chocolate blanco derretido.
5

Entonces, añadir a es crema el resto de ingredientes de la crema interior y mezclar hasta que esté totalmente homogéneo
6

Verter en el moled encima de la base de galleta
7

Hornear durante 30 min a 190 grados. Los últimos 5 min a 200 grados, solo arriba (para dorar la parte superior). Hay que estar muy atento ya que, dependiendo del horno, este tiempo de cocción puede variar. Cuando la parte superior esté dorada, se saca.