Macarrones con nata, pistacho y gorgonzola
Hoy me ha dado por improvisar en la cocina, en concreto con las especias. No tenía pensado hacer estos macarrones sino otros, pero como no tenía lo necesario me he decantado por esta versión
Macarrones con nata, pistacho y gorgonzola
Hoy me ha dado por improvisar en la cocina, en concreto con las especias. No tenía pensado hacer estos macarrones sino otros, pero como no tenía lo necesario me he decantado por esta versión
Paso a paso
- 1
Por un lado ponemos el agua a hervir, cuando este al punto, ponemos la sal y los macarrones. Mientras picamos una cebolla y la ponemos a sofreír en una sartén a fuego medio con un chorrito de AOVE y sal.
- 2
A continuación picamos los pistachos, junto a un trozo de gorgonzola y la mitad de la nata. La otra mitad la añadiremos a la sartén con la cebolla.
- 3
Una vez listo, añadimos todo a la sartén, apagamos el fuego si comienza a hervir. Es momento de añadir las especias al gusto junto a la sal. En mi caso insistí mucho en la pimienta y la sal, en comparación al resto. Si ponéis la canela, como recomendación, que sea poquita para que no se lleve toda la atención, a no ser que os guste mucho. Si quieres añadir más queso es el momento. Yo puse un poco más.
- 4
Añadimos un poquito de agua de la cocción de la pasta y vertemos los macarrones en la salsa. Damos un par de vueltas hasta integrar bien, dejamos reposar 2 min y ya podemos emplatar.
- 5
En mi caso he cogido dos pistachos que he machacado con los dedos para darle un toque de color. ¡Y listo!
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