Coliflor empanada
Una rica coliflor cocida con ajítos, peregil, cebollito y un crujiente empanado.
Coliflor empanada
Una rica coliflor cocida con ajítos, peregil, cebollito y un crujiente empanado.
Paso a paso
- 1
Partimos la coliflor en ramitos (a mi me gustan grandes) y la cocemos en una olla unos 15 o 20 minutos. La cubrimos de agua e introducimos un trozo de miga de pan compacta, para restar olor. Y añadimos también 2 pastillas de caldo de verduras.
- 2
Preparamos en un plato pan rallado.
- 3
En otro plato batimos los tres huevos y agregamos los ajos,perejil y los cebollinos, todo muy picadito.
- 4
Pasamos los trozos de coliflor por un poco de pan rallado a continuación por el huevo y luego otra vez por pan rallado. Freímos en una sartén con aceita de oliva caliente, dejamos sobre un papel secante y podréis servirlas.
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