Empanadas de Pollo a la Portuguesa

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Paola Andrea Pasin
Paola Andrea Pasin @Paola_0509
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Ingredientes

1 h. 30 m.
3 raciones
  1. 2Pechugas de Pollo
  2. 12Tapas para Empanadas
  3. 1Cebolla grande
  4. 4 DientesAjo
  5. 1/2Morrón Rojo
  6. 1/2Morrón Verde
  7. 1Papa grande
  8. 1/2 Tazapulpa de tomate
  9. 1/2 TazaVino Blanco
  10. 2 TazasCaldo de Verduras
  11. 1lata de arvejas (opcional)
  12. c/nAceite - Sal - Pimienta - Ají Molido - Orégano

Paso a paso

1 h. 30 m.
  1. 1

    Primero ponemos las pechugas de pollo en una cacerola con abundante agua y dejamos que se cocinen.

  2. 2

    Una vez listas, desmenuzamos con dos tenedores y reservamos.

  3. 3

    Picamos en cubos pequeños los morrones, la cebolla y los dientes de ajo. En una olla salteamos las verduras.

  4. 4

    Cuando las verduras estén dorada, agregamos el vino blanco y dejamos evaporar.

  5. 5

    Una vez evaporado el vino agregamos el caldo y mezclamos muy bien.

  6. 6

    Añadimos el tomate y condimentamos, dejamos cocinar por 15 minutos.

  7. 7

    Mientras cortamos la papa en cubos pequeños y la agregamos al relleno.

  8. 8

    Cocinamos por 15 minitos más y retiramos del fuego. Dejamos 40 minutos que se enfríe.

  9. 9

    Rellenamos las tapas y al horno fuerte hasta que estén doraditas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Paola Andrea Pasin
Paola Andrea Pasin @Paola_0509
mi abuela era excelente cocinera y mi mamá heredó su pasión asi que estudió y se recibió de chef, desde los 3 años me ponían a ayudarlas en la coxina por lo cual yo también heredé la pasión de ambas.
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