En un bowl colocar los huevos, el azúcar, la esencia, el aceite y la ralladura. Mezclar bien con tenedor o batidora hasta que este espumoso.

Agregar la harina ya mezclado con el polvo de hornear. Mezclar bien. Una vez que esté todo integrado seguir mezclando un poco más para airear la mezcla. Debe quedar espeso.

Aparte, pelamos y cortamos la pera en cuadrados y la volcamos en el bowl con la mezcla que hicimos anteriormente. Integrar todo.

Llevar a un molde aceitado y enharinado. Yo lo hice en un molde de flan de 15 cm.

Hacer la cobertura de azúcar y agua (debe quedar granulado) y tirarla por encima de la mezcla del budín.

Llevar a horno 170° por 35 minutos.

Desmoldar tibio y a disfrutar! Es una delicia.