Tortitas de camarón receta típica de Andalucía provincia de Cádiz
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Tortitas de camarón receta típica de Andalucía provincia de Cádiz
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Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol la cebolla picada muy chiquitita y el perejicado añadimos las 2 clases de harina mezclamos, y vamos añadiendo agua hasta conseguir la consistencia deseada, añadimos los camarones y añadimos Sal vamos a dejar reposar un poquito para que la harina se vaya humedeciendo por si tuviéramos que añadir un poquito más de agua
- 2
Vamos a hacer la salsa tártara para acompañar, ponemos en el vaso la batidora un huevo 3 partes de aceite de la medida del huevo qué iremos introduciendo a la vez que vamos batiendo,, introducimos la batidora y empezamos a batir sin mover la batidora, una vez que tenemos la salsa añadimos un poquito de curry un chorrito de vinagre y unas alcaparras y volvemos a triturar
- 3
Ponemos aceite en unas sartén y una vez que esté caliente vamos friendo, intentando hacer los más finos posibles
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