Budín de café con glaseado de café

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Gladis Ocampo
Gladis Ocampo @gladisocampo
Buenos Aires

☕️😋exquisitooo

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Ingredientes

  1. Secos
  2. 140 grsharina 0000
  3. 30 grsleche en polvo o maicena
  4. 1 cucharaditapolvo de hornear
  5. 1/8 cditabicarbonato de sodio
  6. 1 pizcasal
  7. Resto de ingredientes
  8. 120 grsmanteca
  9. 140 grsazúcar
  10. 30 mlaceite
  11. 3huevos
  12. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  13. 40 mlleche tibia con 1 cucharadita de café
  14. Glaseado de café
  15. 150 grsazúcar impalpable
  16. 1 cucharaditacafé disuelta en leche tibia
  17. Budinera 20 cm con papel manteca

Paso a paso

  1. 1

    Mezclamos los secos y reservamos. En un bowl batir manteca, aceite, azúcar y esencia de vainilla hasta disolver el azúcar.

  2. 2

    Añadir los huevos de a 1 y batir, preparar el café. Y ahora con espátuls integrar en 3 tandas los secos tamizados

  3. 3

    Con el café, terminar con los secos mezclar hasta integrar todo

  4. 4

    Llevar al molde y horno precalentado 170° de 45 a 50' o hasta que al pinchar salga seco. Dejar enfriar bien

  5. 5

    Preparamos el glasé al azúcar impalpable le añadimos de a poco el café disuelto en leche hasta obtener la consistencia deseada

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gladis Ocampo
Gladis Ocampo @gladisocampo
Buenos Aires
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