Tortilla de alubias y butifarra de huevo
Esta receta de Tortilla de alubias y butifarra de huevo está inspirada en una receta que en Catalunya se come el dijous llarder (jueves lardero), el último jueves antes de Cuaresma. Allí le ponen cansalada, que es un tipo de panceta, para entendernos. La botifarra d'ou (butifarra de huevo) es también típica de la zona
Tortilla de alubias y butifarra de huevo
Esta receta de Tortilla de alubias y butifarra de huevo está inspirada en una receta que en Catalunya se come el dijous llarder (jueves lardero), el último jueves antes de Cuaresma. Allí le ponen cansalada, que es un tipo de panceta, para entendernos. La botifarra d'ou (butifarra de huevo) es también típica de la zona
Paso a paso
- 1
Picamos menudos los dientes de ajo y los ponemos a rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando empiecen a bailar, añadimos la butifarra y salteamos unos minutos
- 2
Pasados un par de minutos, agregamos las alubias, integramos y rectificamos de sal y pimienta
- 3
Salamos los huevos y los batimos
- 4
Llevamos el contenido de la sartén a los huevos, mezclamos bien y lo devolvemos a la sartén ligeramente engrasada con aceite de oliva
- 5
Cuajamos al gusto por un lado, la damos la vuelta y terminamos de hacer
- 6
Y a comer! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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