Perico venezolano

El perico venezolano es un revoltillo de huevos, cebolla, ajos, cebollín y ají. Muy bueno con arepas, un desayuno nutritivo y sano.
Perico venezolano
El perico venezolano es un revoltillo de huevos, cebolla, ajos, cebollín y ají. Muy bueno con arepas, un desayuno nutritivo y sano.
Paso a paso
- 1
En una sartén con un poco de aceite se sofríe la cebolla, cebollín, ajos y ají, hasta que la cebolla se vea tierna. Se agrega el tomate rallado, se sigue cocinando hasta que el tomate se merme un poco. En un bol aparte se baten los huevos con el perejil, sal y pimienta.
- 2
Se vierte los huevos batidos sobre el sofrito dando vueltas hasta que tenga la consistencia deseada. Y listo, ya se puede servir.
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