Bizcochuelo esponja

Separo las claras de la yema y mezclo a punto nieve con la mitad del azúcar.

Ala otra mitad del azúcar le incorporo las yemas y le doy batido hasta que quede espumoso.

Una vez que las claras estén a punto nieve. Le incorporo en forma envolvente las yemas. Y en 3 pasos le agrego la harina tamizada llevo a horno 180 grados por 45 minutos.