Pelamos y cortamos las patatas y las ponemos a cocer junto con los huevos.

Mientras se cuece cortamos el tomate en trocitos, la cebolla en láminas finas y si elegimos echarle pepino cortamos en rodajas no muy gruesas. Reservamos.

Una vez cocidas las patatas ponemos en una fuente. Pelamos los huevos y añadimos en trocitos junto con el tomate, el pepino, la cebolla y el atún. Mezclamos bien y añadimos un chorrito de aceite por encima.