Esas veces en que abrimos la heladera y nos encontramos con un poquito de todo. Bueno es el momento ideal para transformarlo en una buena ensalada.

El cavolo nero (nombre que esta verdura de la familia de las coles, recibe en Italia), también llamado "col toscana", "repollo de espalda plana", se ha difundido entre nosotros como "kale". Aunque tiene sus propias variedades, la oscura es la más difundida. Sus hojas muy rizadas y bastante duras son una generosa fuente de vitaminas y minerales (tiene calcio, por ejemplo), además de flavonoides y esas cosas tan saludables. Lo tengo en mi huerta (una planta dura todo el verano y da muchísimas hojas) y lo uso para preparar la "ribolitta" (https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/263157-la-ribollita-sopa-de-vegetales?via=sidebar-recipes), smoothie verdes (https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/6964396-batido-smoothie-verde-que-te-quiero-verde?via=sidebar-recipes) y ensaladas. Acá va una receta de ensalada muy fácil, que hice para acompañar las empanaditas de vigilia. #vegetal

#vegetal Me encanta hacer ensaladas templadas. Con lo hay por la nevera. Esta salió de rechupete😋

Hoy la cosa va de ensaladas 😉- esta la hice hace un par de semanas pero no había publicado la receta todavía. La hice como plato único con patatas hervidos. En Inglaterra es típico hervir patatas nuevas lavadas pero no peladas con hojas de hierbabuena para darles un toque de sabor a menta. Las hice así y estaban riquísimas .... y la ensalada también!!! Espero que os guste 🥗

#TodocaseroMe gustan mucho las ensaladas frescas, pero muchas veces no salgo de los básicos, ya sabéis, lechuga, tomate, atún... Hoy me apetecía algo diferente para el tupper de la oficina, así que he cogido unas hojas de espinaca baby y las he acompañado de otros ingredientes no tan habituales. Espero que os guste la mezcla.

Familia yo con toda mi ilusión para poner el reto de #cocinademercado y ya no está, no llego a nada 😂😂 aquí os dejo una delicia de cogollos que compré en el mercado, vamos a la cocina 👩‍🍳 Sed felices 😜

Me gusta mucho la ensalada de patatas de cualquier tipo con mayonesa, con aceite y vinagre con huevo y sin con salchichas o sin así que esta es una versión parecida pero diferente a la clásica ensalada de patatas con mayonesa.

Me apetecía una ensalada pero a la vez algo templado y digo... pues voy a hacer un mix. 😅 Me gusta el contraste de sabores y de texturas. Qué os parece? Para la próxima, añadiré algún ingrediente más.

Una ensalada que levanta los ánimos y que se puede jugar con los ingredientes. Por ejemplo, atún en vez de salmón; alcachofas, zanahoria o patata en vez de espárragos.... todo vale para intentar que nos nutrimos lo mejor posible con lo que tengamos a mano.

En mi casa a todos nos gusta cuidarnos y en esta ocasión fue mi madre la que preparó esta ensalada completísima para todos 😋

Esta es una ensalada que hacía mi madre desde que yo tengo memoria. Ella solía ponerla para acompañar carne a la plancha, pero yo la pongo como un primer plato.Es realmente deliciosa y se puede tomar templada, en otoño e invierno, y fría durante la primavera o el verano.

Riquísima y facilísima! En casa nos encanta y la preparamos bien “cargada” para tomarla como plato único.