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Sepia encebollada sobre mini focaccias a la pimienta
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Una foto de Sepia encebollada sobre mini focaccias a la pimienta

Sepia encebollada sobre mini focaccias a la pimienta

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Quizá no todos hayan tenido la suerte de tener una madre como la mía; pero con una madre como la mía, nadie puede negarme que la mamitis exista. Y es que desde el segundo cero de mi existencia, ella es la que “está”, la que “sabe”, la que “conoce”, la que “cuida”. Es decir: ella es la que escuchó por las noche si lloraba, si me caía de la cama o si tenía pesadillas. Ella sabía como se llamaban mis compañeros de colegio, mi profesora y mi color favorito. Ella era la que sabía qué día tenía gimnasia, dibujo o inglés y no me mandaba al colegio con bañador si era el día de equitación. Ella no me vestía de pana en agosto o con camiseta de tirantes en enero. Y por supuesto, se tomaba la molestia de mirar si la etiqueta estaba por delante o por detrás…. Seguro que en esos duros años, ella tuvo momentos —incluso días enteros— en que pensaba cómo sería su vida si no tuviera hijos, pero como los tenía, apechugaba. Y aunque los años han pasado, y también muchas cosas a lo largo de estos, la ilusión, y el coraje por sacarnos adelante a mi hermana y a mí, siguen siendo uno de sus motores.
Y abrazando la letra de un cantautor que siempre me saca la sonrisa, os comparto lo que es una madre coraje, como la mía:
🎶Me quiere igual ganando que perdiendo
Tiene el récord mundial en perdonar
Suele coserle alas a mis sueños […]
[…] Celebra mi suerte
[…] y me ama fuerte🎶

#RecetasParaMamá
#theresnomumlikemine

Quizá no todos hayan tenido la suerte de tener una madre como la mía; pero con una madre como la mía, nadie puede negarme que la mamitis exista. Y es que desde el segundo cero de mi existencia, ella es la que “está”, la que “sabe”, la que “conoce”, la que “cuida”. Es decir: ella es la que escuchó por las noche si lloraba, si me caía de la cama o si tenía pesadillas. Ella sabía como se llamaban mis compañeros de colegio, mi profesora y mi color favorito. Ella era la que sabía qué día tenía gimnasia, dibujo o inglés y no me mandaba al colegio con bañador si era el día de equitación. Ella no me vestía de pana en agosto o con camiseta de tirantes en enero. Y por supuesto, se tomaba la molestia de mirar si la etiqueta estaba por delante o por detrás…. Seguro que en esos duros años, ella tuvo momentos —incluso días enteros— en que pensaba cómo sería su vida si no tuviera hijos, pero como los tenía, apechugaba. Y aunque los años han pasado, y también muchas cosas a lo largo de estos, la ilusión, y el coraje por sacarnos adelante a mi hermana y a mí, siguen siendo uno de sus motores.
Y abrazando la letra de un cantautor que siempre me saca la sonrisa, os comparto lo que es una madre coraje, como la mía:
🎶Me quiere igual ganando que perdiendo
Tiene el récord mundial en perdonar
Suele coserle alas a mis sueños […]
[…] Celebra mi suerte
[…] y me ama fuerte🎶

#RecetasParaMamá
#theresnomumlikemine

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Sepia encebollada sobre mini focaccias a la pimienta

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Quizá no todos hayan tenido la suerte de tener una madre como la mía; pero con una madre como la mía, nadie puede negarme que la mamitis exista. Y es que desde el segundo cero de mi existencia, ella es la que “está”, la que “sabe”, la que “conoce”, la que “cuida”. Es decir: ella es la que escuchó por las noche si lloraba, si me caía de la cama o si tenía pesadillas. Ella sabía como se llamaban mis compañeros de colegio, mi profesora y mi color favorito. Ella era la que sabía qué día tenía gimnasia, dibujo o inglés y no me mandaba al colegio con bañador si era el día de equitación. Ella no me vestía de pana en agosto o con camiseta de tirantes en enero. Y por supuesto, se tomaba la molestia de mirar si la etiqueta estaba por delante o por detrás…. Seguro que en esos duros años, ella tuvo momentos —incluso días enteros— en que pensaba cómo sería su vida si no tuviera hijos, pero como los tenía, apechugaba. Y aunque los años han pasado, y también muchas cosas a lo largo de estos, la ilusión, y el coraje por sacarnos adelante a mi hermana y a mí, siguen siendo uno de sus motores.
Y abrazando la letra de un cantautor que siempre me saca la sonrisa, os comparto lo que es una madre coraje, como la mía:
🎶Me quiere igual ganando que perdiendo
Tiene el récord mundial en perdonar
Suele coserle alas a mis sueños […]
[…] Celebra mi suerte
[…] y me ama fuerte🎶

#RecetasParaMamá
#theresnomumlikemine

Quizá no todos hayan tenido la suerte de tener una madre como la mía; pero con una madre como la mía, nadie puede negarme que la mamitis exista. Y es que desde el segundo cero de mi existencia, ella es la que “está”, la que “sabe”, la que “conoce”, la que “cuida”. Es decir: ella es la que escuchó por las noche si lloraba, si me caía de la cama o si tenía pesadillas. Ella sabía como se llamaban mis compañeros de colegio, mi profesora y mi color favorito. Ella era la que sabía qué día tenía gimnasia, dibujo o inglés y no me mandaba al colegio con bañador si era el día de equitación. Ella no me vestía de pana en agosto o con camiseta de tirantes en enero. Y por supuesto, se tomaba la molestia de mirar si la etiqueta estaba por delante o por detrás…. Seguro que en esos duros años, ella tuvo momentos —incluso días enteros— en que pensaba cómo sería su vida si no tuviera hijos, pero como los tenía, apechugaba. Y aunque los años han pasado, y también muchas cosas a lo largo de estos, la ilusión, y el coraje por sacarnos adelante a mi hermana y a mí, siguen siendo uno de sus motores.
Y abrazando la letra de un cantautor que siempre me saca la sonrisa, os comparto lo que es una madre coraje, como la mía:
🎶Me quiere igual ganando que perdiendo
Tiene el récord mundial en perdonar
Suele coserle alas a mis sueños […]
[…] Celebra mi suerte
[…] y me ama fuerte🎶

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#theresnomumlikemine

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Ingredientes

35 minutos
3 Comensales
  • 2Sepias frescas
  • 2Cebollas pequeñas (muy picadas)
  • 2 CucharadasMayonesa
  • 10Mini foccacias a la pimienta
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal
  • (Habría la opción de aprovechar la tinta de la sepia, y que el contraste de colores fuera más intenso… pero no me di cuenta en su momento)
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Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Limpiamos las sepias, y las cortamos en trozos de bocado. Salpimentamos y reservamos.

    Foto del paso 1 de la receta: Sepia encebollada sobre mini focaccias a la pimienta
    Foto del paso 1 de la receta: Sepia encebollada sobre mini focaccias a la pimienta
    Foto del paso 1 de la receta: Sepia encebollada sobre mini focaccias a la pimienta
  2. 2

    Picamos las cebollas, y en una sartén, con un poco de aceite, sal y pimienta, la pochamos.

    Foto del paso 2 de la receta: Sepia encebollada sobre mini focaccias a la pimienta
    Foto del paso 2 de la receta: Sepia encebollada sobre mini focaccias a la pimienta
    Foto del paso 2 de la receta: Sepia encebollada sobre mini focaccias a la pimienta
  3. 3

    Cuando comience a transparentar, agregamos la sepia, y dejamos que se cocine. (La tinta de la sepia, se podría aportar en cualquier momento a partir de aquí).

    Foto del paso 3 de la receta: Sepia encebollada sobre mini focaccias a la pimienta
  4. 4

    Mientras, en una parrilla, y a fuego medio-bajo, cocinamos las focaccias por ambos lados, hasta que estén doraditas

    Foto del paso 4 de la receta: Sepia encebollada sobre mini focaccias a la pimienta
    Foto del paso 4 de la receta: Sepia encebollada sobre mini focaccias a la pimienta
  5. 5

    Para emplatar: ponemos un poco de mayonesa sobre cada foacccia y sobre esta, una cucharada de sepia encebolla, espolvoreamos perejil.

    Foto del paso 5 de la receta: Sepia encebollada sobre mini focaccias a la pimienta
    Foto del paso 5 de la receta: Sepia encebollada sobre mini focaccias a la pimienta
    Foto del paso 5 de la receta: Sepia encebollada sobre mini focaccias a la pimienta
  6. 6

    A disfrutar!

    Foto del paso 6 de la receta: Sepia encebollada sobre mini focaccias a la pimienta
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/24701840

Trucos

Puedes añadir otros ingredientes como pimientos o cebolla para darle más sabor.

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Arianne
Arianne @Arianne
domingo, 04 de mayo de 2025 a las 08:08 PM
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
Leer más

Comentarios (4)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
lunes, 05 de mayo de 2025 a las 10:56 AM
Que idea tan original! Donde has encontrado esas mini focaccias?
Invitado
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Palabras clave

Sepia Encebollado Focaccia

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