Lo primero que has de hacer es mezclar los 2 principales ingredientes: huevo y harina. (En mis preparaciones de pastas la cantidad que he aprendido a usar es 1 huevo por 100 gr. De harina)

Con un uslero amasar...

Luego estirar la masa de esta forma.

Ahora en casa utilizamos una pequeña y muy práctica máquina para hacer pastas, quedan perfectos los tallarines, pero antes de obtenerla,cortábamos con un cuchillo.

Y luego los mismos pasos que conocen para cocer pastas. Agregar sal a gusto. Y luego de colar el agua puedes agregar un poco de agua aceite. (Prefiero el de oliva)

Y ya en el plato...su sabor me abre el apetito, pasta fresca,suave y delicada...