Ingredientes.

Cortamos la cebolla y los dientes de ajo en trocitos pequeños.

Mientras vamos calentando la sartén con un poquito de Aove, después echamos la cebolla y los ajos ya cortaditos.

Bajamos a fuego medio para que se hagan las cebollas y los ajos poco a poco, mientras aprovechamos para ir cortando los champiñones en láminas para ir adelantando.

Una vez estén las cebollas y los ajos pochados, vertemos los solomillos con un poquito de sal. Subir el fuego a medio alto.

Le vamos dando la vuelta para que se doren por ambas partes y después le echamos los champiñones ya cortados.

Cuando lo tengamos en su punto lo sacamos y reservamos en un recipiente aparte.

Ponemos un poco más de Aove y vertemos los 300 gr de espinacas frescas, mientras se van haciendo, preparemos el queso gran paduano y lo rallamos.

Vamos dándole vueltas despacio con unas pinzas. Y cuando estén casi hechas le vertemos la leche evaporada de los tetrabrik pequeños.

Seguidamente meteremos el queso gran paduano, ya rallado y lo dejaremos unos 5 minutos para que se mezclen todos los ingredientes

Después en un vaso de agua fría (del tiempo) para deshacer la maicena la mezclamos con el agua y la echamos en la sartén, es para que la salsa no esté tan líquida.

Una vez terminada, vamos a verter los ingredientes que hemos reservado antes y vamos a dejarla cocinando unos 10 minutos.

Removemos para mezclar un poco los ingredientes, ponemos el horno a calentar el horno a 200°, e iremos preparando la bandeja para el horno.

Una vez extendido la lámina de hojaldre en la bandeja, la rellenamos con los ingredientes cocinados.

Ponemos la lámina de la parte de arriba y cerramos los lados. Y pinchamos unas cuantas veces la lámina de arriba.

Batimos el huevo y lo pincelamos en la capa de arriba.

Lo tendremos preparado para meterlo en el horno, 20 minutos a 200°, con plancha arriba y abajo.

Una vez pasado el tiempo sacamos la empanada y la dejamos enfriar, unos minutos.

Que aproveche 😋