Focaccia
Paso a paso
- 1
Activar la levadura
• Mezclá la levadura seca con el agua tibia (no caliente) y una cucharadita de azúcar.
• Dejá reposar 10 minutos hasta que forme espuma. - 2
Mezclar la masa
• En un bowl grande, poné la harina y la sal.
• Agregá el agua con levadura y 30 ml de aceite de oliva.
• Mezclá hasta formar una masa pegajosa pero homogénea. - 3
Primer levado
• Tapá y dejá levar 1 a 1, 5 horas a temperatura ambiente, hasta que duplique su tamaño. - 4
Pasar a la fuente
• Aceitá bien una fuente de horno (ideal si es metálica).
• Volcá la masa y estírala con las manos aceitaditas para cubrir la fuente.
• Tapá y dejá levar 30-45 minutos más. - 5
Preparar la superficie
• Hacé los hoyitos con los dedos (sin romper la masa).
• Rociá con aceite de oliva.
• Agregá romero, aceitunas, tomates cherry o lo que te guste, y sal gruesa.
- 6
Hornear
• Precalentá el horno a 220 °C.
• Horneá en la parte baja del horno por 20-25 minutos, hasta que esté bien dorada arriba y crocante abajo.
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