Arroz con codorniz y seta shimeji
Un arroz muy sencillo, preparado únicamente con dos ingredientes principales junto al sofrito que hago habitualmente para los platos que lo requieren.
Simplemente... riquísimo !!!
#Calendario2026
Arroz con codorniz y seta shimeji
Un arroz muy sencillo, preparado únicamente con dos ingredientes principales junto al sofrito que hago habitualmente para los platos que lo requieren.
Simplemente... riquísimo !!!
#Calendario2026
Paso a paso
- 1
Limpiar las codornices quitando cualquier pluma que puedan tener, y abrir por el buche para dejarlas preparadas "a la espalda".
- 2
Echar en la paella un chorreón de aceite y un pellizco de sal repartida por toda la superficie, y cocinar las codornices por ambas partes hasta que estén hechas y bien doradas.
- 3
Apartar a un lado, añadir las setas limpias y escurridas, y rehogar 5 minutos.
- 4
Añadir el ajo picado, mezclar y sofreír un minuto. Echar el tomate y pimiento choricero, integrar, y sofreír 5 minutos a fuego lento.
- 5
Verter el agua, añadir sal y colorante (no me quedaba normal y le he puesto chino), llevar a ebullición y dejar hervir a fuego medio 5 minutos.
- 6
Añadir el arroz, espolvorear con perejil, y cocinar 8 minutos a fuego medio. Rectificar de sal en caso necesario, cocinar 12 minutos a fuego lento, apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos más.
- 7
Bon profit !!!
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