Tortitas Negras

Primero, mezclar la harina, el azúcar blanca y la levadura.

Luego, incorporar el huevo, la manteca y la esencia de vainilla, hasta que se forme una masa homogénea y no pegajosa.

Luego de amasar por lo menos 10 minutos, dejar reposar la masa por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Preparar una fuente enmantecada y enharinada. Luego, estirar la masa y cortar círculos medianos. Dejar reposar los mismo en la fuente.

Mientras tanto, preparar el azúcar negra para ponerle a las facturas. A la 1/2 taza de azúcar negra agregarle una cucharadita de harina, de la misma que se usó para la masa.

A la superficie de cada factura, espolvorearle un poquito de harina y luego salpicarle un poco de agua. Es importante asegurarse de que no quede ningún hueco sin harina y sobre todo sin agua, ya que sin esto el azúcar negra no se pegará.

Llevar al horno a fuego medio por 25-30 minutos.