Hervir la coliflor con el diente de ajo y el cubito de verduras hasta estar tierno. Mientras dorar en AOVE o manteca la cebolla y el puerro.

Colocar las cebollas doradas, el ajo, la coliflor, la crema de leche y bastante caldo de cocción junto con sal, pimienta negra y nuez moscada en otra olla o recipiente. Mixear hasta obtener la consistencia deseada.

Servir la sopa con dados de queso mantecoso o queso rallado, aceite de oliva (unas gotas) y por último un toque más de pimienta negra o nuez moscada recién molida. Yo reservé unos pedacitos de coliflor también. Beberla bien calientita👌🏼🍲🫶🏼