Siempre estoy a dieta, según mi nutricionista debo comer distintos grupos de alimentos, así que intento hacer la comida siguiendo sus consejos. Tengo que comer pescado azul dos veces por semana y como todos los días como en la oficina preparo la comida la noche anterior. Este salmón al horno queda muy bien para calentar en el microondas al día siguiente y con arroz y patatas combina super rico.

Si bien ya tengo una receta de pasta con atún, anoche la preparé distinto y además, usé estos fideos de arroz aptos para celíacos. El secreto es añadir aceite una vez listo el plato, porque la pasta de arroz es más seca que la de grano duro.

En mi casa el salmón vuela, lo compro generalmente en el barrio Chino, le pido que lo limpien y lo tengo ya listo para cocinar, esta receta es muy fácil, la podes acompañar con un timbal de arroz integral o simplemente con esta receta de arroz con ajo.

Entrada gourmet y original o como bocados para copetín, el salmón ahumado gusta a casi todos. Mi marido ama el aperitivo, pero cuando lo termina me pregunta qué hay de comer. A mí me encantan también, pero luego no quiero comer nada más. El único modo que tengo de transformar un copetín en cena, es incluyendo salmón. Anoche, mientras hacía las flores de jamón ibérico, se me ocurrió arrollar el salmón. Y salió esto. Simpatiquísimo.

Un salmón espectacularrr, y la espinaca como siempre una maravilla, con solo sal y nada de limón esta vez

Típico plato de viernes, allí donde se práctica la abstinencia de carne, el arroz con atún es también un plato delicioso y práctico, para comer cualquier día del año y en cualquier ocasión. Armado en moldes individuales y decorado, puede ser una entrada triunfadora; servido con mayor generosidad, un plato único y sustancioso. Es una excelente manera de incorporar pescado, en especial para quienes no les gusta el pescado; y las verduras para que coman los niños. Se puede hacer una versión light, usando aceite de oliva o mayonesa liviana; una versión más contundente, con mayonesa casera; incluso, una versión calórica, añadiendo crema de leche y queso, y llevando a horno para gratinar. Hoy sale una de mis versiones de arroz con atún, la que hago para comer en el día. Cuando la preparo para el día siguiente, no incorporo alimentos crudos.

No digo que sea una Calderada y mucho menos un Risotto, pero quedo muy rico y acompañado con una copa de vino blanco, mucho mejor, por eso prefiero llamarlo "Arroz con Aún Blanco", espero lo puedan replicar, es muy muy sencillo.

Aprendiendo a comer pescado

Yo se la preparo a mi hijo de un año y medio y le encanta!#mirecetario

Me gustó cocinarlo y que todos lo disfrutaron

Hace años que no preparaba el pollo al ajillo, un plato que mi abuela y mi madre cocinaban a menudo. Obviamente, mi abuela elegía el pollo a la mañana temprano, cuando recogía los huevos, lo faenaba y dejaba desangrar patas arriba. Luego, se sumergía en un tacho con agua hirviendo para desplumarlo; y, después de pasarlo sobre la hornalla para quemar cualquier resto de plumita, se limpiaba y trozaba. Esos pollos criados en semi libertad, tenían muy poca grasa y una piel comestible. Eran otros sabores. Si se sirve entrada, plato y postre, las cantidades indicadas rinden 4 porciones. Como plato único, 2 o 3, según cuánto coman los comensales.

La pasta salva cualquier comida, porque se pueden organizar salsas o condimentos divertidos, en el tiempo en que se calienta el agua y se cocinan los fideos. Esta receta como emplea fideos de arroz chinos (en realidad, los que uso son tailandeses), se prepara en 15' y es deliciosa.