Albóndigas a la cerveza 🍺

Name: Albóndigas a la cerveza 🍺
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg carne picada 🥩; 5 cucharadas soperas pan rallado 🍞; 1 huevo 🥚; 1 cucharada rasa sal 🧂; 2 cucharada postre de ajo y perejil seco molido 🌿🧄; 1 cucharada postre de pimienta blanca ⚪; Harina de trigo 🌾; Aceite 🫒; 3 cebollas medianas 🧅; 6 dientes ajo 🧄; 2 hojas laurel 🍃; 1 lata de cerveza de la que os guste 🍺; 1 litro caldo de pollo o de caldo de cocido 🐔; 1 cucharada postre de sal 🧂; 1 pizca pimienta negra 🌑; 1 pastilla Avecrem de pollo 🐔🅰️

M. Carmen @cook_112959599

Itinerante: hoy aquí mañana allá

Las albóndigas son un clásico de la cocina tradicional que tiene orígenes en distintas culturas alrededor del mundo, desde el Medio Oriente hasta Europa. La versión con cerveza, popular en muchas regiones de España y también en países centroeuropeos, combina la jugosidad y sabor intenso de la carne con el toque amargo y aromático que aporta la cerveza. Esta bebida no solo realza el sabor, sino que también ayuda a que la carne quede más tierna. Así, las albóndigas a la cerveza se han convertido en un plato reconfortante y lleno de historia que hoy te invito a preparar con esta receta casera.↘️↘️

Espero que os guste! Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho cocinillas!! 😋😋

Albóndigas a la cerveza 🍺

M. Carmen @cook_112959599

Itinerante: hoy aquí mañana allá

Espero que os guste! Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho cocinillas!! 😋😋

Guardada

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Ingredientes

2 horas aproximadamente

4 raciones

1 kgcarne picada 🥩
5 cucharadas soperaspan rallado 🍞
1huevo 🥚
1 cucharada rasasal 🧂
2 cucharadapostre de ajo y perejil seco molido 🌿🧄
1 cucharadapostre de pimienta blanca ⚪
Harina de trigo 🌾
Aceite 🫒
Para la salsa de cerveza
3cebollas medianas 🧅
6 dientesajo 🧄
2 hojaslaurel 🍃
1lata de cerveza de la que os guste 🍺
1 litrocaldo de pollo o de caldo de cocido 🐔
1 cucharadapostre de sal 🧂
1 pizcapimienta negra 🌑
1 pastillaAvecrem de pollo 🐔🅰️

Guardada

Paso a paso

2 horas aproximadamente

1

Ponemos en un bol todos los ingredientes, menos la harina, y mezclamos todo bien hasta hacer una bola.
2

Ahora vamos haciendo bolitas redonditas.
3

Las pasamos todas por harina.
4

Una vez las tenemos todas pasadas por harina, cogemos una sartén y ponemos aceite en el fondo, cuando esté caliente vamos poniendo las albóndigas y marcandolas.
5

Una vez están todas marcadas las reservamos.
6

Ahora vamos a hacer la salsa, para ello troceamos la cebolla y los ajos, y sonreímos en la olla donde vamos a preparar las albóndigas. Añadimos también las hojas de laurel.
7

Cuando estén transparentes, incorporamos las albóndigas.
8

Ahora echamos la cerveza, y la dejamos 5 minutos que reduzca, tras este tiempo ya no olerá a alcohol.
9

Tras este tiempo es el momento de incorporar el caldo.
10

Las ponemos a fuego fuerte durante 25 minutos que espese algo el caldo.
11

Tras este tiempo sacamos las albóndigas a un recipiente y las hojas de laurel. Que quede solo el caldo.
12

El caldo lo ponemos en el vaso de la batidora y lo trituramos todo.
13

Después ponemos fuego fuerte, incorporamos a la olla las hojas de laurel, las albóndigas y el caldo molido. Y cuando empiece a hervir, bajamos a fuego suave y lo dejamos 45 minutos. Además le echamos una pastilla de Avecrem de pollo para que tenga más sabor.
14

Pasado ese tiempo nuestras albóndigas están para servir ↘️↘️