Ensalada de papas cocidas, judías verdes y merluza
Ensalada de papas cocidas, judías verdes y merluza
Paso a paso
- 1
Descongelar la merluza. Lavar, secar y picar las judías verdes. Pelar y trocear las papas. Lavar las papas, escurrir. Cocer en agua hirviendo con sal las papas y judías verdes durante 10-15 minutos. Pasar a un colador las papas y judías verdes, dejar templar.
- 2
Poner en un plato la merluza. Cocer en el agua de las papas la merluza durante 5-6 minutos, escurrir por un colador. Dejar templar la merluza.
- 3
Desmigar la merluza. Lavar, secar y trocear el tomate. Picar las aceitunas. Pelar y cortar la cebolla en juliana. Poner en un bol la merluza.
- 4
Añadir a la merluza las papas y judías, mezclar. Añadir el tomate, cebolla y aceitunas.
- 5
Mezclar los ingredientes. Tapar la ensalada. Guardar la ensalada en la nevera durante 3-4 horas. Preparar un aliño, sazonar. Pelar y cortar por una guillotina el huevo duro. Presentar en un plato llano la ensalada acompañar con huevo duro, aliñar con aliño. Servir.
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