Ensalada de espinacas y pasta con salmón y pesto 😋
Hoy tenía salmón fresco de segundo para el almuerzo y me apetecia comer ensalada de pasta. Con los ingredientes que tenía en casa, he preparado esta rica ensalada y ha sido plato único.
Ensalada de espinacas y pasta con salmón y pesto 😋
Hoy tenía salmón fresco de segundo para el almuerzo y me apetecia comer ensalada de pasta. Con los ingredientes que tenía en casa, he preparado esta rica ensalada y ha sido plato único.
Paso a paso
- 1
Cuece la pasta en abudante agua con un poco de sal, una cdta orégano y un chorrito de aceite. Cuando la pasta esté al dente refresca con agua fría en el colador
- 2
Mientras rocía el salmón con zumo de limón, sal y pimienta y reserva en la nevera hasta el momento de cocinarlo
- 3
Cuando vayas a preparar la ensalada cocina el salmón a la plancha con los jugos de limón
- 4
En un plato grande coloca una base de espinacas baby frescas, sazona a tú gusto y echa un chorrito de aove, coloca la pasta en el centro. Pon unos cuantos dados de queso a tú gusto
- 5
Incorpora el tomate en cubos y pon la salsa de pesto por encima de la ensalada. Al salmón le he quitado la espina central
- 6
He colocado el salmón sin espinas en los laterales. Me ha gustado mucho.
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